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O que (quem) é maltose - definição
COMPOSTO QUÍMICO
maltose
sf (malte+ose) Quím Açúcar dissacáride cristalino, dextrogiro, fermentável, redutor, C12H22O11, formado por sacarificação incompleta do amido (p ex, na saliva e no malte) como produto intermédio no metabolismo e em bebidas fermentadas e destiladas, e usado principalmente em alimentos e em meios de cultura.
maltoso
adj (malte+oso) Em que há malte; misturado com malte.
maltose
s.f.
(
-sXX
)
-bioq dissacarídeo (C 11 H 22 O 11 ), composto de duas moléculas de glicose ligadas co-valentemente e formado por resultado exclusivo da degradação de polissacarídeos maiores, us. como nutriente, adoçante e meio de cultura
-etim malte + -ose ; ver 1 malt-
-bioq dissacarídeo (C 11 H 22 O 11 ), composto de duas moléculas de glicose ligadas co-valentemente e formado por resultado exclusivo da degradação de polissacarídeos maiores, us. como nutriente, adoçante e meio de cultura
-etim malte + -ose ; ver 1 malt-
Wikipédia
Maltose
Maltose é um dissacarídeo redutor composto da junção de uma molécula de α-D- glicose e outra de β-D-glicose, através de uma ligação O-glicosídica. Ela é o primeiro produto obtido durante a digestão do amido pela beta-amilase, sendo depois quebrada e transformada em glicose. Maltose é encontrada em vegetais, e tem função energética. É também chamada de açúcar de malte de cereais. A maltose é o principal componente do malte, usado na fabricação de cerveja e pães doces e salgados e outros alimentos.
Exemplos do corpo de texto para maltose
1. It contains peanut paste, vegetable fat, sugar, maltose, minerals and vitamins, and it gives these children a substantial leg up the ladder to better health.